Calories Saucisson
Le saucisson sec est l'incontournable de l'apéro français. Cette charcuterie de porc séchée contient environ 450 kcal pour 100g. Très riche en protéines mais aussi en graisses et en sel, c'est un aliment à consommer avec modération.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 450 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Lipides | 38.0 g |
| Graisses saturées | 14.0 g |
| Fibres | 0.0 g |
| Sel | 4.50 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Saucisson sec pur porc | 450 kcal | Le classique français |
| Saucisson de montagne | 400 kcal | Affiné plus longtemps, moins gras |
| Rosette de Lyon | 430 kcal | Spécialité lyonnaise |
| Saucisson aux noix | 480 kcal | Plus calorique avec les noix |
Conseils regime
Le saucisson est très calorique et salé, à limiter en régime. Une portion raisonnable est de 30g (5-6 tranches, 135 kcal). Évitez de grignoter un saucisson entier à l'apéro. Accompagnez de crudités plutôt que de pain et beurre.
À propos du Saucisson
Le saucisson sec est une charcuterie française traditionnelle. Il est fabriqué avec de la viande de porc hachée, assaisonnée et séchée pendant plusieurs semaines. Chaque région a ses spécialités : rosette de Lyon, Jésus, saucisson d’Auvergne.
Valeurs nutritionnelles détaillées
Le saucisson est très riche en protéines (26g/100g) mais aussi en lipides (38g/100g), principalement saturés. La teneur en sel est très élevée (4.5g/100g). C’est un aliment très dense énergétiquement.
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter du saucisson :
- Limitez-vous à 30g (5-6 tranches)
- Accompagnez de crudités plutôt que de pain
- Évitez le beurre avec
- Ne grignotez pas sans compter à l’apéro
- Choisissez des saucissons artisanaux de qualité