Calories Steak-Frites
Le steak-frites est LE plat emblématique des brasseries françaises. C'est le plat le plus commandé au restaurant en France. Avec environ 700 kcal pour une assiette complète, c'est un repas riche en protéines mais aussi en lipides à cause des frites.
Tableau nutritionnel
| Nutriment | 100g |
|---|---|
| Energie | 180 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Glucides | 12.0 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Graisses saturées | 3.0 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.80 g |
* Les valeurs peuvent varier selon la preparation et l'origine du produit.
Variations
Calories selon la preparation
| Type de preparation | Calories | Remarque |
|---|---|---|
| Steak-frites brasserie | 750 kcal | Steak 150g + frites 200g + sauce béarnaise |
| Steak-frites maison | 600 kcal | Steak 120g + frites maison légères |
| Entrecôte-frites | 900 kcal | Entrecôte 200g plus grasse + frites |
| Steak-salade | 350 kcal | Sans frites, avec salade verte |
Conseils regime
Le steak-frites peut s'intégrer dans un régime si vous faites les bons choix. Demandez le steak grillé sans beurre, prenez une petite portion de frites ou remplacez-les par de la salade. Le steak lui-même est riche en protéines et relativement maigre si vous choisissez un morceau comme le rumsteck.
À propos du Steak-Frites
Le steak-frites est considéré comme le plat national français, bien qu’il soit aussi revendiqué par la Belgique. Il est servi dans toutes les brasseries de France et représente environ 1/4 des plats commandés au restaurant. La cuisson traditionnelle est “saignant” ou “à point”.
Valeurs nutritionnelles détaillées
Le steak de bœuf apporte d’excellentes protéines (25-30g pour 150g) et du fer héminique bien absorbé. Les frites sont riches en glucides et en lipides selon la méthode de cuisson.
Conseils pour un repas équilibré
Pour profiter d’un steak-frites sans excès :
- Choisissez un morceau maigre (rumsteck, filet)
- Demandez une petite portion de frites
- Évitez la sauce béarnaise, préférez la moutarde
- Ou remplacez les frites par une salade
- Buvez de l’eau plutôt que de la bière